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  • Domani nella Galleria civica workshop sul Piacentinu ennese e sulla Vastedda

    Pubblicato il Marzo 5th, 2017 Max Nessun commento

    Domani, lunedì, alle 18 nella Galleria civica workshop “Tradizione e sicurezza dei formaggi a latte crudo e loro utilizzo in cucina” organizzato dai consorzi di tutela del Piacentinu ennese dop e della Vastedda del Belice dop. A fare gli onori di casa i due presidenti, rispettivamente Pietro Di Venti e Massimo Todaro.

    La manifestazione gode del patrocinio del ministero delle Politiche agricole, Regione Siciliana e Comune di Enna. Il programma prevede gli interventi di Stefania Carpino, dirigente di ricerca Corfilac, su “Tradizione e sicurezza dei formaggi a latte crudo”; Teresa Armetta, Foodblogger e presidente Sicilia Di, “Vastedda e Piacentinu ennese nello street food”; Rosario Umbriaco, street chef, “L’utilizzo della Vastedda e Piacentinu ennese nello street food”; Francesco Patti, chef – 1° Michelin, “L’utilizzo della Vastedda e Piacentinu ennese nell’alta ristorazione”.

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